״חוטי זה דג של נחלים בתימן (קרפיון או אמנון) שנידוג בחוט של חכה ומכאן בא שמו חוטי, זאת להבדיל מדגי הים שאותם דגו בים ולא בחכות אלא בחצים תוך כדי צלילה והם נקראים צייד כי צדים אותם, תימן היא ארץ של המון כפרי דייגים אבל בעבר לא הייתה אפשרות לשנע את הדגים והם נאכלו כטריים בערי ובכפרי החוף, וכמיובשים (ולא היו הרבה) הם הובלו לתוך היבשה הסרדינים המיובשים נחשבו כמעדן אצל יהודי תימן, נקראו וואזיף בתימנית והם עד היום עשירים בסידן, בשנות ה- 50 וה- 60 הם נמכרו בחנויות של תימנים באיזור שוק לוינסקי וגם בשוק מחנה יהודה בירושלים, אבל דור הותיקים הלך ופחת והצעירים לא הכירוהו.

מאת ציון גיספן